للصائمين، سنقدّم لكم اليوم وصفة “أصابع البطاطا الحرة”.
المكوّنات:
– 3 حبات بطاطا
– القليل من الكزبرة الخضراء
– حبة فليفلة حمراء
– 3 حبات ثوم
– كوب سميد ناعم
– 3 ملاعق نشا
– ملح حسب الحاجة
– ملعقة بهار
– ملعقتان زبدة أو زيت
طريقة تحضير الوصفة:
قشروا البطاطا واسلقوها، ثم قوموا بهرسها. بعد ذلك، ضعوا الزبدة في مقلاية على النار وأضيفوا الثوم المطحون مع القليل من الملح، وأضيفوا الفليفلة المفرومة وقلبوا المكوّنات قليلاً.
أضيفوا السميد على الثوم والفليفلة وقلبوا جيداً حتى ينشف السميد.
بعد ذلك، اسكبوا السميد فوق البطاطا المهروسة واخلطوا جيداً، ثم أضيفوا الكزبرة المفرومة والنشا والملح والبهار، وأعيدوا الخلط لتحصلوا على عجينة متماسكة. غطوا الوعاء وضعوا العجينة في البراد مدة نصف ساعة.
شكّلوا البطاطا حبات طويلة واقلوها حتى تحمر وقدموها مع قطع الحامض.
