#قريدس بالكاري وجبة شهيّة تُحضّر بعدّة طرق، وتختلف مكوّناتها من بلد إلى آخر.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.
– المكونات:
– 500 غرام قريدس
– بصلة
– أربعة فصوص ثوم
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
– نصف حبة فليفلة حمراء
– نصف كوب ماء
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود (تتبيلة القريدس)
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا (تتبيلة القريدس)
– نصف ملعقة صغيرة من الملح (تتبيلة القريدس)
– ملعقة صغيرة من بهار الكاري
– ربع ملعقة صغيرة بابريكا
– نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
– نصف كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
– في وعاء نظيف، نضع القريدس ونضيف البهار الأسود، البابريكا والملح. نمزج المكونات معاً جيّداً، ثم نقليها في مقلاة على النّار.
– بعد أن تنضج قطع القريدس على النّار، ننقلها إلى صحن نظيف. وفي المقلاة نفسها نضع البصلة، الثوم، الزنجبيل، الفليفلة، الماء، بهار الكاري، البابريكا، الكزبرة النّاعمة، كريمة الطّبخ والملح.
– نمزج جميع المكونات مع بعضها، ونتركها لتتسبّك، ثم نقدّمها مع الأرزّ الأبيض.
