تحسين صحة القلب
تحتوي الشوكولا الداكنة وشوكولا الحليب على مواد صلبة من نبات الكاكاو، وإن كان بكميات مختلفة. ويحتوي الكاكاو على مركبات الـ”فلافونويد”، وهي مضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة مثل الشاي والتوت والخضروات الورقية. وتمنح مركبات الـ”فلافونويد” فوائد صحية متعددة، بما يشمل تحسين صحة القلب. ونظراً لأن الشوكولا الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من مواد الكاكاو الصلبة من حيث الحجم، فهي أيضاً غنية بالـ”فلافونويد”. وتوصلت دراسة إلى أنه يطرأ تحسن في الألواح الدهنية وضغط الدم عند تناول كميات معتدلة من الشوكولا الداكنة كل يوم إلى يومين.
كما توصلت تجربة تحكم عشوائية، أجريت عام 2017 ونشرتها دورية جمعية القلب الأميركية، إلى أن تناول اللوز مع الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو يحسن ملامح الدهون في الجسم.
2. تعزيز مستويات الحديد
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، يمكن أن يؤدي إلى أعراض تشمل التعب والضعف وهشاشة الأظافر. وتعد الشوكولا الداكنة مصدراً جيداً للحديد، إذ تحتوي حصة 50 غراماً من الشوكولا الداكنة على 6 ملليغرام من الحديد. وتحتاج الإناث اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و50 عاماً إلى 18 ملليغرام من الحديد يومياً، ويحتاج الذكور البالغون إلى 8 ملليغرام يومياً، وفقاً لمعاهد الصحة الوطنية الأميركية. لكن يجب ملاحظة أن شوكولا الحليب تحتوي على حوالي 1 ملليغرام فقط من الحديد في كل 50 غراماً.
3. انضباط الوظائف المعرفية
في تجربة تحكم عشوائية أجريت عام 2019 ونُشرت نتائجها في دورية Nutrients، أدى تناول الشوكولا الداكنة يومياً لمدة 30 يوماً إلى تحسين الأداء الإدراكي لدى المشاركين. ويعزو الباحثون النتائج إلى الميثيل زانثين في الشوكولا الداكنة.
آثار سلبية
تحتوي الشوكولا البيضاء وشوكولا الحليب على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكريات المضافة. ويرتبط الاستهلاك المفرط للدهون المشبعة والسكريات المضافة بارتفاع نسبة الـ”كوليسترول” في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتحتوي قطعة واحدة من شوكولا الحليب (تزن 50 غراماً) على حوالي 22 غراماً من السكريات المضافة و8 غرامات من الدهون المشبعة، بينما تحتوي قطعة تزن 50 غرامًا من الشوكولا البيضاء على 25 غرامًا من السكريات المضافة و16.5 غرام من الدهون المشبعة.
