لا ينبغي لعشاق الحلويات التخلي عن الحلويات على الإطلاق. أخبرت خبيرة التغذية إيلينا سولوماتينا في مقابلة مع “سبوتنيك” ما هي الحلويات التي يمكن أن تكون مفيدة، وتحدثت عن كيفية تناول أطعمة تحتوي على كميات أقل من السكر.
وأوضحت خبيرة التغذية أن الحلويات الطبيعية تحتوي على ألياف تمنع امتصاص السكر. ونصحت باختيار أنواع الحلوى مثل الزيفير (سكاكر طرية)، البلاستيلا (سكاكر فاكهة روسية تقليدية)، شربات، مربى البرتقال أو المربى.
وقالت سولوماتينا: “تحتوي المنتجات الطبيعية على الألياف، وهي تمنع امتصاص السكر، ويقلل من إفراز الأنسولين، وهو المسؤول عن تكوين الدهون. يمكنك تناول شربات، ومربى البرتقال، والمارشميلو، وجميع أنواع المربيات المصنوعة منزليًا”.
ومع ذلك، حذرت من استخدام الفركتوز بدلاً من السكر العادي في صناعة الحلويات المنزلية مثل المربى.
تحدثت سولوماتينا عن كيفية الحد من استهلاك الحلويات دون الشعور بالضيق. السر بسيط: تحتاج إلى الاحتفاظ بالحلوى في فمك لفترة طويلة حتى تتذوقها بشكل صحيح.
وأضافت: “ضع القليل من الحلوى في فمك، مثل قطعة من الشوكولاتة، واحتفظ بها لأطول فترة ممكنة حتى تلمس المستقبلات هذه الحلوى. ليس لدينا مستقبلات في معدتنا، لذلك كلما طالت مدة بقاء شيء ما في أفواهنا، كلما زاد تهييج المستقبلات، زاد شعورنا بالسعادة “.
وأشارت إلى إن التجارب أظهرت أن الأشخاص الذين يبتلعون الأطعمة التي تحتوي على السكر بسرعة يأكلون منها أكثر بكثير من أولئك الذين يأكلون ببطء.
وأضافت أن شرب الكثير من السوائل يساعد أيضًا في الشعور وكأنك تناولت حلويات أكثر مما هو عليه في الواقع.
وخلصت سولوماتينا إلى القول “إشرب شيء ما مع الحلوى، فشتعر عند تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة كما لو كنت قد أكلت نصف لوح، أو لوح كامل”.
