جرّب الشوفان يومين فقط… وودّع الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪!
كشفت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي بسيط قائم على الشوفان لمدة يومين فقط قد يقلل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10%، مع استمرار تأثيره الملحوظ حتى ستة أسابيع بعد انتهاء التجربة.
يُعد ارتفاع الكوليسترول أحد عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وبينما يصف الأطباء أحيانًا أدوية للسيطرة عليه، تشير الدراسة إلى أن تعديل النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعالة أيضًا.
الدراسة، المنشورة في مجلة Nature Communications، شملت أشخاصًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، والتي تشمل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الدهون والسكر في الدم، إضافة إلى زيادة الوزن.
خضعت مجموعة من المشاركين لنظام غذائي منخفض السعرات يعتمد على الشوفان المسلوق ثلاث مرات يوميًا، مع السماح بإضافة كميات قليلة من الفاكهة أو الخضار، بحيث تتناول المجموعة نحو نصف السعرات المعتادة فقط.
وأظهرت النتائج انخفاضًا بنسبة 10% في مستويات LDL، إلى جانب فقدان متوسط قدره كيلوغرامين من الوزن، وانخفاض طفيف في ضغط الدم. وأكدت ماري كريستين سيمون، الأستاذة المساعدة في جامعة بون والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن هذا النظام القصير القائم على الشوفان يمثل “وسيلة فعالة للحفاظ على الكوليسترول ضمن المعدل الطبيعي والوقاية من داء السكري”.
وفي تجربة أخرى، استبدل المشاركون وجبة واحدة يوميًا بالشوفان لمدة ستة أسابيع دون تعديل باقي السعرات، ولم تُسجَّل تغييرات كبيرة في مستويات الكوليسترول، ما يشير إلى أن مدة النظام الغذائي وكمية السعرات المستهلكة تلعبان دورًا مهمًا في النتائج.
وتدعم نتائج الدراسة توصيات جهات صحية أخرى، مثل جامعة هارفارد ومايو كلينك، التي تنصح بتناول الشوفان لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار عند إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي.
