الكريم كراميل حلوى فرنسيّة كريميّة ذات قوام مثاليّ ونكهات متفاوتة ولا ألذّ. تتميّز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وألوانها الرائعة وطعمها الشهيّ، فهي تجميع بين لون الكاسترد وقوام الجلو.
⠀
المكونات: ⠀
– ثلثا كوب من السكّر البنيّ
– ثلث كوب من الماء
– ثلثا كوب من الحليب
– ثلاثة أرباع كوب من الكريمة ⠀
– حبتان من البيض ⠀
– 4 وحدات من صفار البيض
– ثلث كوب من السكّر
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.⠀
⠀
طريقة التحضير: ⠀
– يسخّن الفرن حتى 180 درجة مئويّة.
– الخطوة 1: نضع السكّر والماء في قدرٍ على نار خفيفة، ونُقلِّب حتى يذوب السكّر، ثمّ نتركه يغلي لمدّة 10 دقائق، قبل أن نسكب المزيج في وعاء صغير. نتركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل. ⠀
– الخطوة 2: نضع الحليب والقشطة في قدر على نار خفيفة، ونسخّن، ثم نضع البيض وصفار البيض والسكّر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
– الخطوة 3: نسكب ببطء فوق خليط الحليب مع الخفق جيداً حتى يتحقق الامتزاج، ثم نصفّي ونصبّ فوق الكراميل. ⠀
– نخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً.
– نخرج المستحضر ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
– للتقديم، يُقلب في طبق ويُقدّم على الفور.
