وصفة اليوم: كبّة بالصينية

إليكم طريقة تحضير الكبة بالصينية

المقادير:

– زيت بحسب الحاجة

– لحم مفروم 750 غرام

– برغل ناعم 750 غرام

– ملح ملعقة صغيرة

– فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة

– نعناع مجفف ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

– زيت ملعقتان كبيرتان

– بصل مفروم فرماً ناعماً 1

– لحم مفروم 300 غرام

– ملح بحسب الرغبة

– فلفل أسود رشة

– سماق ملعقتان صغيرتان

– صنوبر محمّص نصف كوب

طريقة التحضير

1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّكة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.

2- أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تجف كل السوائل.

3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق. إرفعي المقلاة عن النار.

4- لتحضير الكبة، ضعي اللحم والبرغل في وعاء.

5- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والنعناع وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

6- مدّي نصف الكمية في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

7- وزّعي الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بطبقة ثانية من الكبة.

8- أسكبي كمية وافرة من الزيت على الكبة وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الكبة.