اليكم المأكولات تدوم اكثر من مدة الصلاحية المذكورة عليها

قد لا تدركين ذلك، لكن مدة الصلاحية الموجودة على عبوات بعض الأطعمة المصنعة لا تعني دائما ان الطعام قد فسد وان استهلاكه لم يعد آمنا. في الواقع، حليب الأطفال قد يكون المنتج الوحيد الذي يفسد عند انتهاء مدة الصلاحية المذكورة على العلبة.

في هذا السياق، اشارت العالمة الحائزة على دوكتوراه في علوم الأطعمة كانتا شيلكي انه على الرغم من ان المنتجات تدوم لفترة اطول من تلك المذكورة على العبوة، الا ان لها مدة صلاحية يتوجب عليك استهلاكها قبل انتهائه.

مدة الصلاحية الصحيحة
اليك لائحة بالأطعمة التي تدوم لفترة طويلة، فتأكدي من استهلاكها قبل ذلك:

الكاتشاب والخردل: من 8 اشهر الى سنة. يحتوي الكاتشاب والخردل على الملح والسكر اللذين يعتبرا مواد حافظة طبيعية، الأمر الذي يحد من خطر فسادها بسرعة.
صلصة الصويا: من سنة الى سنتين. من شأن كمية الصوديوم الكبيرة الموجودة في صلصة الصويا ان تطيل من عمرها وتجعلها تدوم لفترة اطول.
المخللات: من سنتين الى خمس سنوات. تماما كصلصة الصويا، ان المخللات مليئة بالصوديوم، الأمر الذي يطيل مدة صلاحيتها.
الباستا: هنا المفاجأة الكبرى. ان الباستا او المعكرونة هي من المنتجات القليلة التي تدوم الى الأبد. فإن المكونات التي صنعت منها المعكرونة لا تتلف ابدا.
الحبوب والعدس المجفف: تعتبر الرطوبة من اهم الأسباب التي تؤدي الى فساد الأطعمة. لذلك، ان الحبوب والعدس المجفف غير قابلة للفساد اذ انها لا تستقطب البكتيريا والعفن.

عائلتي