وصفة اليوم هي شوربة لذيذة ومناسبة جداً لاستهلاكها خلال الشتاء.
إليكم طريقة تحضير شوربة الكفتة بالشعيرية:
المكوّنات:
– 200 غرام من الكفتة
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين
– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
– حبة صغيرة من البصل المفروم (ناعم)
– فص ثوم مهروس
– كوب من الشعيرية
– كوبان من عصير البندورة
– كوبان أو 3 من المرق
– ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
طريقة تحضير شوربة الكفتة بالشعيرية:
قطعوا الكفتة الى كرات صغيرة ودحرجوها في الطحين لتتغطى بطبقة رقيقة. سخنوا الزيت في وعاء، وأضيفوا كرات الكفتة، وقلبوها لتصبح ذهبية ثمّ اخرجوها من الوعاء.
أضيفوا البصل والثوم، وقلبوهما ليذبلا. بعدها، أضيفوا الشعيرية، عصير البندورة، المرق، الملح، الفلفل والبهار. أعيدوا الكفتة الى الوعاء، ثم غطوه واتركوه على نار هادئة مدة 15 دقيقة الى أن تنضج الكفتة والشعيرية. وفي الأخير أضيفوا عصير الليمون.
ضعوا الشوربة في أطباق التقديم، وانثروا فوقها البقدونس.
