!الدجاج بالخضار والكاجو… يخنة مغذّية بنكهات شهيّة

وصفة ال#دجاج بالخضار وال#كاجو وصفة مغذّية ومشبعة بنكهات شهيّة وألوان متنوّعة.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصة لتحضير الوصفة.

المكونات:
– نصف كيلو صدر دجاج
تتبيلة الدجاج:
– نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
– نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
-ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص
– ملعقة صغيرة من زيت السمسم
– ملعقة كبيرة النشاء
– فصّان من الثوم المهروس.

الصوص:
– ربع كوب صويا صوص
– ثلاثة أرباع الكوب ماء
– ملعقة كبيرة صوص المحار
– ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر البنيّ أو العسل
– ملعقة صغيرة من زيت السمسم
– ملعقة صغيرة من النشاء

– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
– بصلة
– حبة فليفلة مقسمّة حسب الألوان
– جزرتان.

طريقة التحضير:
في وعاء نظيف، نضع صدور الدجاج المقطّعة مكعبات، ونضيف البهار الأسود، البهار الأبيض، صلصة الصويا، زيت السمسم والنشاء ونمزج المكوّنات جيداً.
– في مقلاة على النّار، نضع القليل من زيت الزيتون ونحمّص الكاجو.

– في المقلاة نفسها، نقلي الدّجاج حتى ينضج.
-في المقلاة نفسها، نضع المكوّنات: الثوم، فالزنجبيل، البصل، الفليفلة والجزر، ونقلّبها معاً حتى تنضج.
– في وعاء نظيف، نضع صلصة الصويا، الماء، صوص المحار، السكّر، زيت السمسم والنشاء، ونمزج المكونات معاً، ثم نضيفها إلى المقلاة، ونصفّ الدجاج.
– نقدّمها مع ال#أرزّ الأبيض.