الباستا بأشكالها وأنواعها ونكهاتها المختلفة تُشكّل نوعاً من أنواع الطّعام المفضّلة لكثيرين في جميع فصول السّنة.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير طبق الباستا بصوص اللّبن والبندورة واللّحم:
المكوّنات:
– 250 غراماً من الباستا
– 200 غرام من اللحم المفروم
– حبّة بصل مفرومة فرماً ناعماً
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
الصوص الأحمر:
– ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً
– فصّان من الثوم مهروسين
– نصف كوب من عصير البندورة
– ربع ملعقة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود.
اللبن:
– كوب من اللبن أو الزبادي
– فصّ من الثوم مهروساً
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير:
في مقلاة على النّار، نقلي البصل بالقليل من الزيت النّباتيّ، ثمّ نضيف الثوم المهروس، عصير البندورة، الملح والفلفل الأسود ونقلّبها معاً على النّار.
في مقلاة على النّار، نقلي البصل والثّوم، ثم نضيف اللّحم المفروم. نقّلب قليلاً، ثمّ نضيف الملح، البهار الأسود والبهار الحلو.
لتحضير الثوم، نضع في وعاء اللبن، ونضيف إليه الثوم والملح.في صحن التقديم نضع الباستا المسلوقة، ثم طبقة من صلصة البندورة وطبقة من اللّبن، ونزيّن بخلطة اللّحم المفروم.
