إليكم طريقة تحضير كلاج رمضان

الكلاج هو نوع حلو عربي يشتهر في لبنان في شهر رمضان الكريم خاصّة. يُحضّر الكلاج عادة من عجينة الفيلو أو عجينة البقلاوة ويُحشى بالقشطة ويُغطّى بالقطر.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان صاحب صفحة “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– عجينة الكلاج أو عجينة البقلاوة
– قشطة مغلية
– كوب حليب
– ملعقة صغيرة ماء الزهر
– ملعقة صغيرة ماء الورد
– قطر / شيرة
– فستق حلبي للزينة.

طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نقطّع عجينة البقلاوة بالطول لقطع متساوية العرض ونغطّيها كي لا تجفّ.
– الخطوة 2: في وعاء نضع الحليب، ماء الزهر وماء الورد.
– الخطوة 3: نضع قطعتين من العجينة الأولى بالطول والثانية بالعرض، نغلق جوانب الثانية ونحشوها بالقشطة المغلية ثم نلفها مع الأولى بشكل مستطيل.
– الخطوة 4: بعد أن نلفّها نضعها في الحليب وماء الزهر وماء الورد حتى تتشرّب الحليب ثم ننقلها فوراً من الحليب إلى الزيت وبعد أن تأخذ اللّون الذهبي نضعها في القطر البارد ثم في صحن التقديم ونزيّنها ببرش الفستق الحلبي وزهر اللّيمون