تقدّم الشيف وداد جواد طريقة تحضير ال#بروستد الذي يحبّه الصغار والكبار، بخطوات سهلة.
المكونات:
كيلو دجاج (أو حسب الحاجة)
الخلطة الأولى- خليط السوائل:
– نصف كوب لبن زبادي
– بيضتان
– رشة أوريغانو
– ملح
– حصا ثوم مهروسان
– بهار دجاج
– حر
– بودرة ببريكا
الخلطة الثانية- خلطة النواشف:
– طحين
– ملح
– ملعقة نشا
– بهار دجاج
– حر
بودرة الثوم
– بودرة البصل
– بودرة الببريكا
الخلطة الثالثة:
– ماء مثلجة
طريقة التحضير:
– في وعاء، ضعوا مكونات خليط البيض أي خليط السوائل وحركوها جيداً وضعوها في البراد لمدة ساعة.
– في وعاء آخر، ضعوا مكونات النواشف واخلطوها جيداً وضعوها جانباً.
– نظفوا الدجاج جيّداً.
انقعوا الدجاج بخليط البيض لمدة ساعة.
– في وعاء ضعوا المياه المثلجة.
-غمّسوا قطع الدجاج بخليط النواشف، ثم غمسوها بالمياه المثلجة، بعد عدة ثواني غمسوها مجدداً بخليط النواشف.
– ضعوا الدجاج على النار حتى يتغيّر لونه.
– قدّموا دجاج البروستد مع الثوم وسلطة المايونيز.
النهار
