البطاطا يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي البطاطا على فيتامين ب6، والذي يلعب دوراً هاماً في الجسم، إذ أنه:

يساعد على تقليل مستويات هوموسيستايين (Homocysteine).
يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
كما أن البطاطا تسهم في خفض مستويات الكولسترول السيء، هذه الأسباب جميعها تساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين، وتقلل من فرص الإصابة بالجلطات، والسكتات القلبية، والدماغية.

إن احتواء البطاطا على العديد من أنواع الفلافونويدات (Flavonoide)، ومضادات الأكسدة القوية، والتي تشمل فيتامين ج (Vitamin C)، وبيتاكروتين (Beta-carotene)، يزيد من فوائدها؛ بحيث تعزز مناعة الجسم، وتهاجم الجذور الحرة في الجسم.