الجبنة الكريمية… استخدموها في الحلويات والسندويشات

يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان طريقة تحضير الجبنة الكريمية في المنزل لاستخدامها في الحلويات والسندويشات.

المكوّنات:
– 3 ليترات من الحليب كامل الدسم
– 5 ملاعق كبيرة من عصير الحامض
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
– سخّنوا الحليب، (من دون أن يغلي).

– أضيفوا الحامض على الحليب، وحرّكوا قليلاً.

– أوقفوا التحريك حتى تحصلوا على تكتّلات.

– صفّوا القريش أو التكتّلات التي حصلتم عليها، واغسلوها بالماء.

– ضعوا الجبنة في محضرة الطعام مع الزبدة، واطحنوها.

– ضعوا الجبنة الكريمية في مَرطَبان، وضعوها في البراد.